赤飯はめでたい時に欠かせないメニューですね。
赤飯は家庭用の炊飯器でも簡単に炊くことができます。
なのでぜひ挑戦してみてください。
準備するものは三合分炊くとして、もち米三合、ささげ50g、塩小さじ四分の一、です。

①もち米は炊き始める30分〜1時間前くらいに洗っておきます。
洗ったもち米はざるにあげて水気を切っておきましょう。

②ささげを洗って鍋に入れます。
その鍋にカップ4杯の水を加えて茹でます。
煮立ってから、弱火で20分位煮詰めていきます。

③ささげを豆と煮汁に分けましょう。
煮汁はきれいな色を出すために、玉杓子ですくって空気に触れさせながら冷ましていきます。

④①のもち米を炊飯器に入れて、③のゆで汁を２と４分の１合加えます。
もし煮汁が足りなかったり、色が濃過ぎたりする場合は水を加え調整して２と４分の１合分用意してください。
最後に、塩とささげを炊飯器に入れて炊きます。

⑤炊き上がったら、豆をつぶさないようにしゃもじで混ぜてお茶碗にきれいに盛りましょう。
※もち米:ゆで汁は1:3/4の割合です。
※ゆで汁は、通常の200CCのカップではなく、お米を計るカップ（180CC）で計算しているので注意してください。
ささげは家庭で煮てももちろん良いのですが、もっと簡単に赤飯を炊きたい方は、「赤飯用水煮缶詰」など、もう予めあずきを水煮してあるものもたくさん売られているので、それを使ってみてください！